大家都知我最近做了嫲嫲,家裡多了一個BB,確實增添不少喜悅!大家的焦點也自然放在BB身上,但對於親朋好友,焦點除了BB之外,另一個頗受關注的原來是「薑醋」!😊

傳統以來,婦女分娩後,都以薑醋來補身,薑醋能去風驅寒、補鈣等,由於煮薑醋功夫較多,而且許多婦女都愛吃薑醋,因此每當身邊有朋友添丁後,都成機吃點薑醋!

但是我所關注的,反而是薑醋的糖份!對於糖友來說,吃薑醋必須要謹慎!一定要點到即止!因其糖份相當高!最近我在家出現了輕微的低血糖,於是我吃了一隻薑醋蛋及薑,我並沒有飲醋,只是蛋和薑都沾滿了醋,我已經盡量瀝走在滴的醋才吃,但也快速地令我升糖!可想而知,它的糖份有多高!

老實話,當年我自己分娩後,也只吃了一兩個蛋及薑,以應媽媽的心意,講到補身,我相信今時今日有許多其他選擇,尤其補鈣方面,一粒鈣片已經勝過了,至於去風驅寒,薑茶薑粉也能做到,無須單靠薑醋了!再講,這些熬製出來的醋汁,實在又高糖又高脂,不飲也罷!但假如你是愛吃薑醋而吃,那就必須要小心!

我給糖友吃薑醋的建議:
1)盡量以小食餐時間吃,例如選擇下午茶時間吃,那麼該日的午餐碳水化合物份量比平時少三分一,留三份一配額給下午茶。
2)假如你想吃齊蛋、薑、豬腳,那麼吃的次序是豬腳、蛋及薑,因為薑也有澱粉質,所以放在最後吃,讓豬腳的脂肪及蛋白質輕微阻礙升糖的速度!
3)如真的要飲醋,建議加纖維粉一起飲,或先吃大量纖維才開始飲醋,目的也是利用纖維阻礙升糖速度,但飲的份量真的不要多,2至3湯匙是極限!
4)如果要我選擇包裝好的薑醋,我會推介 仁和堂,因為糖份較低,每100g只有6g糖,其他品牌每100g有20g糖!差別很大!大家可以參考一下標籤。

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